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本帖最后由 沉鱼 于 2016-10-2 20:28 编辑
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提醒朋友们千万注意：腌活蟹必须要用鲜活的螃蟹，一定要用那种欢蹦乱跳、张牙舞爪的活蟹。- {) E' C, T& P f) I
+ e; k. @7 t6 l+ ~$ _' l6 a. ^# u螃蟹要刷洗干净，在清水里浸泡2个小时，尽量让活蟹吐出身体里的泥沙和脏的东西。
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烧一个锅，少许油，用葱、姜、蒜、小辣椒（不吃辣的朋友可以不放）、鲜酱油，花椒、大料、姜片、加入白糖、少许水（注意：水要末过鲜蟹），烧开后按照自己的口味调好适度的味道，自然放凉。
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放入洗干净的螃蟹、再加入适量的高度白酒（我用的是北京产的二锅头酒，52度），放入冰箱冷藏保存。+ e. ?3 Y9 C& Q0 C' \
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4 p/ A, ]" h% J; d腌制一天后即可食用（如果朋友口重，可以多腌一天）。1 v- }* G% F' W4 S
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提醒朋友，吃这道腌活蟹最好喝几口白酒，一方面暖身子，一方面也起到消毒的作用。
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4 p) T3 M% x0 A! e大家来尝尝吧，口味鲜活的螃蟹，让你吃起来就不会停口，喜欢吗？ |
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IP卡
狗仔卡
发表于 2016-9-30 16:03:36
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发表于 2016-10-1 08:35:50
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