【2016养生随感系列】维生素并不是吃得越多越好

江海一号

      如今市场上各种各样的维生素产品让人应接不暇，不少女性也将补充维生素作为保持青春的压箱法宝，然而，越来越多的医学研究表明，过多摄入维生素不但不会保证营养的均衡，反而会可能带来意想不到的危险。江海在此提醒朋友们，补充维生素并非越多越好，服用维生素片也不能代替天然食品。
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' b% k) m" Y. X; X1 h　　正常情况下人体并不需特意补充维生素，维生素补充剂是有适用人群的，只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充，切忌盲目。维生素是人和动物为维持正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。如果人体长期缺乏某种维生素，会引起生理机能障碍，从而发生某种疾病。

; `/ n4 }4 ~1 M0 x) P0 Z7 `. s      一般来说，除已被确诊为维生素缺乏的人外，还有三类人群需要补充营养素：一是摄入量少的，如偏食或减肥人群；二是需要量大的人群，如孕妇、青春期少年；三是消化吸收差的人群，如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。
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　　那么，维生素又该如何正确补充呢？不少女性喜欢服用维生素E，认为维生素E有助于保持青春。的确，维生素E是一种抗氧化剂，有助于治疗癌症和黄斑病变。但是，如果每天服用维生素E超过300-800毫克，就会出现肌无力、疲倦、头痛和恶心等中毒症状。维生素E过量，还可能引起大出血。对服用降低血凝度药品（如阿司匹林）的人来说，过量摄取维生素E危险性更大。

      通常人们最常补的是维生素C，维生素C对人类的作用不可或缺。如果获取不足，容易患贫血、感冒、肝炎、心脏病、动脉硬化等。但过量服用维生素C也会造成中毒，会导致腹泻、泌尿系统结石、溶血、免疫力低下、动脉硬化等。事实上所有的营养素过量都会对人体产生危害，不能因为维生素是人体必不可少的物质就刻意添加、滥用。
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      不同维生素，有着不同的功效，维生素要科学补充才能达到预期效果，并且要在医生、营养师的指导下服用。此外，维生素片并不能代替富含维生素的天然食品，很多人体所需其他营养物质还是应该从蔬果中摄入。那么哪些食物维生素含量高呢？
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: ]8 K2 L5 u( n) k% V0 v3 a      1、富含维生素A的食物：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
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　　2、富含维生素B1的食物：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富的维生素B1。
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　　3、富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类，及某些蔬菜如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜。
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4 v# n( ^4 m) \* h, Y; e　　4、富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）。
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　　5、富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源于肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

　　6、富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆以及柑橘、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
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　　7、富含维生素D的食物：动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪，瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。通过日光浴也可以促进维生素D在体内合成。

　　8、富含维生素E的食物：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油以及豆类、粗粮等。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
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( k* p1 b2 O4 @8 I　　9、富含维生素K的食物：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优酪、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。   

山里兵

原来补充维生素还有这么多讲究。看来以后，不能轻信药店推荐的维生素保 健品了。谢谢提醒。      

幻影110

长知识了               

细长水流

       最好别乱吃（常吃维生素是极其不科学的所谓进补）。多啰嗦几句： 人类的生长和生存是要靠正常的、科学的饮食+活动。不可偏听偏信，更不能把维生素片当成每日必须食物来吃，吃多了反而有害！ 比如：维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用药，反而起到反作用。

想念依然

谢谢分享。
补充钙最好选有维生素D的钙片。

挥洒青春

感谢分享，周三吉祥！      

沈阳第二故乡

    维生素对人体的作用，非常重要，缺失需要补充，普遍老百姓就知道到药房花钱买去，究竟如何补充，摄入量多少，均没有谱，真有补多了伤害身体，那么怎么合理科学的补充，还是听听江海医生怎么说的。此帖加精，以资鼓励。收录于3月“金牌帖”主帖榜中，集合于【2016养生随感系列】中，并于大家学习之用。

他是老自

凡事有度，科学营养 ~                           

齐鲁兵360361

不能把维生素片当成每日必须食物来吃，吃多了反而有害！

倚网情深

好东西也不能多吃，适量就好

何军娆

因人而异，其实补充维生素还有这么多讲究。看来以后，不能轻信药店推荐的维生素保 健品了。谢谢

孙兴波1120

谢谢了，我就是消化吸收差的人群

编外副班长

感谢分享。原来维生素也不能滥吃。长知识了，赞一个！

车在征途

此文说得很在理，也道出了一个常见的误区，非常值得大家分享！
3 `: h; ?0 j  X3 j4 n: p1 j1 {人体每天需要的维生素的量，并不多，但缺了这个量却很麻烦，又不能在人体内部自己合成，于是发明了维生素片。正如楼主所述，只有那三种人才需要每日服用维生素片，其余的人还是尽量食补为佳，恰巧，我老婆现在属于第二类{:1_329:}

何军娆

多吃素少吃荤荤，开水水果是命根